La diversidad y la producción de alimentos puede analizarse desde diferentes ópticas, cada una de estas ópticas hace referencia a diferentes conceptos de diversidad. Estos conceptos se complementan y se suman en una mirada más amplia que ayuda a comprender la complejidad, la riqueza y la necesidad de una producción que promueva la diversidad en todas sus formas:diversidad de cultivos (especies y variedades)
diversidad de alimentos
diversidad de técnicas productivas
diversidad de culturas
diversidad de experiencias
diversidad de paisajes
diversidad biológica
El sistema productivo imperante, en términos territoriales y económicos, avanza contra todas estas formas de la diversidad.
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